18.10.2021
Upea kolminkertainen voitto – NOK NOK nappasi Tallinnan Cocktail-viikon kaikki palkinnot
Jo toista vuotta peräkkäin Tallinnan vanhassakaupungissa sijaitseva ravintola NOK NOK ja sen baarimestari Jana Mitunevitš loistavat Viron baarimestariyhdistyksen (Eesti Baarmenide Assotsiatsioon) järjestämän Tallinn Cocktail Week -tapahtuman kilpailuissa. Tänä vuonna kotiin tuotiin kaikki kolme palkintoa: Paras ravintola 2021, Paras baarimestari 2021 ja Paras cocktail 2021.
Tallinn Cocktail Week -tapahtuman yleisöäänestyksen tulos:
– Paras ravintola 2021 – NOK NOK
– Paras baarimestari 2021 – ravintola NOK NOKIN baarimestari Jana Mitunevitš
– Paras cocktail 2021 – Suvi, tekijä: ravintola NOK NOKIN baarimestari Jana Mitunevitš
Ravintola NOK NOKIN baarimestari Jana Mitunevitš loisti jo toista vuotta peräkkäin parhaan cocktailin ja parhaan baarimestarin kategoriassa. Voittaneeseen Suvi-cocktailiin Jana on saanut inspiraatiota päättyneestä kesästä, joka oli poikkeuksellisen lämmin ja trooppinen. Sellaisesta Jana itsekin eniten pitää, ja kesästä on aina iloa kaikille. ”Kesästä ei ole vielä kulunut paljon aikaa, mutta silti vuoden kaunein aika tahtoo jo unohtua. Sen vuoksi halusin tällä cocktaililla palauttaa kaikkien mieliin kesän, olipa se sitten vuoden 1974, 2000 tai 2021 kesä”, Jana sanoo.
Voittaneen cocktailin pirteä ulkonäkö symboloi kestävää kauneutta ja raikkautta. Cocktail sisältää Rüübe-nimistä chilillä ja mustaherukalla maustettua käsityövodkaa, limettimehua, samppanjasiirappia, tuoretta mansikkaa ja munanvalkuaista. Cocktail on raikas, siinä on makeahko vivahde ja sen jälkimaku on pikantti. Juoman koristeena olevat mansikkaviipaleet ja samppanjasiirappi vievät kaikkien muistot kesäisiin puutarhajuhliin, joissa on aina tarjolla kuplajuomaa tuoreilla mansikoilla. Suvi-cocktail sopii nautittavaksi sekä ennen että jälkeen aterian. Juoman keveys, houkutteleva ulkonäkö ja kirpakkuus sopivat hyvin myös juhlien tervetulojuomaksi.
Cocktailista erityisen tekee erittäin harvinainen ainesosa – samppanjasiirappi. Myös tämän ainutlaatuisen ainesosan Jana on itse valmistanut, ja juuri samppanjasiirappi antaa cocktailille sen makeuden. ”Kun ravintolassa avataan samppanjapulloja, niistä katoavat usein kuplat, ja arvokas juoma on pakko heittää pois. Tällainen juoma, josta kuplat ovat kadonneet, voidaan kuitenkin käyttää uudelleen keittämällä siitä siirappia. Näin syntyy tuote, joka saa uuden elämän ja tarkoituksen uutena tuotteena. Aivan kuten vihreä siirtymä”, Jana selittää.
”Haluamme nostaa esille virolaisia pientuottajia ja esitellä heidän uskomattoman arvokkaita tuotteitaan. Tälle cocktailille pirtsakkuutta antaa virolaisen Surakas-pienpanimon upouusi käsityönä valmistettu chilillä ja mustaherukalla maustettu Rüübe-vodka”, Jana lisää.
NOK NOKIN ravintolapäällikkö Ruslan Viherpuu: ”Voiton parhaan ravintolan kategoriassa toi kotiin koko henkilökunnan ahkera työ ja yhteen hiileen puhaltaminen. Mottonamme on, että yksin pääsee nopeammin, mutta yhdessä pidemmälle! Kun johonkin ryhdymme, se pitää tehdä mahdollisimman hyvin. Ravintola kiittää kannattajiaan, jotka tilasivat juomia ja äänestivät meitä. NOK NOK lisää tämän upean voittajacocktailin varmasti juomalistalleen, ja yhdessä mahtavan luovan tiimimme sekä korkean ammattitaitomme avulla toivomme valloittavamme asiakkaidemme sydämet vielä pitkän aikaa.”
