a subsidiary of Tallink Grupp
Open navigation Search
Close navigation

Varaa hotelli Muuta tai peru varauksesi täältä

1

2

3

4

17.09.2021

Tallink City -hotellin pääbaarimestari Hans Kaigas: saan innoitusta matkojeni makuelämyksistä!

Vaikuttavat cocktailit, kevyet ateriat ja tietenkin hyvä samppanjavalikoima ovat erinomaisia syitä siihen, että Tallink City -hotellin aulabaari on suosittu tapaamispaikka sekä hotellivieraiden että tallinnalaisten keskuudessa. Aulabaarissa voidaan järjestää työtapaamisia, juhlistaa kauppakeskuksessa tehtyä ostosretkeä samppanjalla, nauttia aperitiivi ennen ravintolailtaa tai nautiskella viimeisestä juomasta ennen virkistäviä yöunia.

Jotta vieraista huolehditaan hyvin, aulabaarissa on ystävällinen ja asiallinen baarihenkilöstö. Heidän taitavissa käsissään valmistuvat parhaat cocktailit, ja hymyillä ja hyvällä huumorilla saadaan aikaan ystävällinen ilmapiiri. Yksi aulabaarin värikkäistä cocktailtaitureista on Hans Kaigas, jonka taidonnäytteitä halutaan palata ihailemaan yhä uudelleen.

Tutustumme nyt lähemmin Hansiin ja kiehtovaan cocktailien maailmaan.

Miten päädyit juomien maailmaan?

Baarityö alkoi kiinnostaa minua teini-ikäisenä – minusta ajatus erilaisten komponenttien yhteensovittamisesta ja sen myötä cocktailien luomisesta tuntui mukavalta. Sain ensimmäisen kokemukseni juhlista, joihin ystäväni kutsui minut baarityöhön, ja siitä lähtien ryhdyin työskentelemään erilaisissa ravintoloissa ja baareissa. Aloitin myös opinnot EBAssa (Eesti Baarmenide Assotsiatsioon l. Viron baarimestariyhdistys). Nyt olen päätynyt työskentelemään Tallink City -hotellin aulabaarissa.

Aiotko vielä täydentää taitojasi? Miten pitkälle tällä alalla ylipäätään voi edetä?

Täydennän jatkuvasti taitojani sekä jatkuvien käytännön toimien että teorian avulla. Olen myös harkinnut täydennyskoulutusta ulkomailla, mutta näitä ideoita en ole vielä toteuttanut. Etenemismahdollisuudet ovat rajattomia – on erilaisia kilpailuja, tunnustuksia jne.

Jos Viroa verrataan muuhun maailmaan, millä tasolla cocktailien valmistus ja baarimestarien kokemukset ovat?

Virossa taso on noussut huomattavasti edellisen vuosikymmenen aikana. Cocktailala kehittyy meillä nopeasti ja menestyy kilpailussaan metropolien kanssa. Tämän vahvistavat monet vakiintuneet cocktailbaarit sekä tavanomaisten klassikoiden korvaaminen juomalistoissa uudenlaisilla juomilla.

Mistä saat innoitusta? Mistä saat cocktaileihin ideoita?

Minua innoittavat erilaiset cocktail-käsikirjat ja kokoelmat, sekoittamisaiheiset kirjat, matkoilta saadut makuelämykset ja monet muut asiat. Kaikkea on vaikea tuoda esiin – innoituksenlähteitä on loputtomasti!

Kannattaako cocktaileja valmistaessa kokeilla kaikkea, vai onko jossakin kuitenkin raja? Onko olemassa tietyt säännöt?

Minun mielestäni cocktailien valmistuksessa ei ole rajoja. Miksi pitäisi pitäytyä vain perinteisissä komponenteissa ja valmistustavoissa?

Miten Tallink City -hotellia varten juomavalikoima ja cocktail-lista syntyi?

Kokeiluja tehtiin paljon, ja luomisprosessissa syntyi runsaasti erilaisia cocktaileja, mutta valikoimaan otettiin ne, jotka tuntuivat sopivan Tallinkin hotelleille parhaiten.

Miksi vieraiden pitäisi tulla nauttimaan cocktaileja juuri Tallink City -hotellin aulabaariin?

Tallink City -hotellin cocktailit on luotu juuri Tallinkia ajatellen. Cocktail-listamme on monipuolinen ja kiehtova, ja se tarjoaa asiakkaille elämyksiä. Aulabaari on myös lokoisa ajanviettopaikka – se sijaitsee ihanteellisessa paikassa, ja baarimestarit ovat huumorintajuisia. Odotamme teitä vierailulle!